suite de l'extrait du libro del arte coquinaria

Recette de fèves fraîches au bouillon de viande

Recette de fèves fraiches au bouillon de viande Cette année, les fèves sont abondantes au jardin. Je me demandais comment les accommoder lorsque je me suis souvenue de la recette des fèves au bouillon. C’est un délicieux plat dégusté lors d’un repas de la Compagine de l’Ypocras. J’ai donc voulu tester immédiatement la recette ! …

gauffres

Recette de gaufres médiévales.

Recette de gaufres médiévales. A la recherche de bonnes recettes d’”oublies” et autres gourmandises pour accompagner l’Ypocras, j’ai voulu tester une recette de gaufres salées issue du “Ménagier de Paris“. Voici un retour d’expérience ! “Gauffres sont faictes, … C’est de cette façon que débute la description de 4 recettes de gaufres salées à base …